Liść laurowy – kiedy dodawać go do potraw?

AKADEMIA SMAKU MODUS · PORADNIK

AKADEMIA SMAKU · MODUS

Prosta zasada pomaga wydobyć zapach liścia laurowego i nie zdominować dania.

▤ Drukuj ⇩ Zapisz jako PDFW oknie drukowania wybierz „Zapisz jako PDF”.

Liść laurowy lubi czas. Wrzuć go do wywaru, gulaszu lub sosu na początku duszenia, aby aromat spokojnie połączył się z innymi składnikami.

Na rodzinny garnek zupy zwykle wystarcza 1–2 liście. Intensywność zależy od wielkości, świeżości i czasu gotowania.

Liście są twarde nawet po gotowaniu. Najwygodniej wyjąć je z gotowego dania, podobnie jak całe ziarna ziela angielskiego.

Archiwa