Kminek w kuchni – nie tylko do kapusty

AKADEMIA SMAKU MODUS · PORADNIK

AKADEMIA SMAKU · MODUS

Poznaj klasyczne i mniej oczywiste połączenia kminku z daniami ziemniaczanymi, pieczywem i warzywami.

▤ Drukuj ⇩ Zapisz jako PDFW oknie drukowania wybierz „Zapisz jako PDF”.

Kminek ma zdecydowany korzenny, lekko anyżowy profil. Dzięki temu nawet niewielka ilość potrafi wyraźnie zmienić charakter dania.

Pasuje do kapusty, ziemniaków, pieczywa, pieczonych warzyw i wybranych dań mięsnych. Całe nasiona są świetne do wypieków, a rozdrobnione do sosów.

Przed dodaniem do potrawy można delikatnie rozgnieść nasiona w moździerzu. Nie trzeba ich długo prażyć; zbyt mocne podgrzanie może dać gorzki posmak.

Archiwa