Kminek w kuchni – nie tylko do kapusty

Poznaj klasyczne i mniej oczywiste połączenia kminku z daniami ziemniaczanymi, pieczywem i warzywami.

W czym tkwi aromat?

Kminek ma zdecydowany korzenny, lekko anyżowy profil. Dzięki temu nawet niewielka ilość potrafi wyraźnie zmienić charakter dania.

Pasuje do kapusty, ziemniaków, pieczywa, pieczonych warzyw i wybranych dań mięsnych. Całe nasiona są świetne do wypieków, a rozdrobnione do sosów.

Przed dodaniem do potrawy można delikatnie rozgnieść nasiona w moździerzu. Nie trzeba ich długo prażyć; zbyt mocne podgrzanie może dać gorzki posmak.